卯の麹こんにゃく

卯の麹こんにゃくとは

食物繊維　／　発酵食品

発酵させたおからと沖縄県産のクーガ芋、こんにゃくでできた発酵食品です。

卯の麹こんにゃくの特徴

★ヴィーガンやベジタリアンの方の食材として
★腸内環境を整えることに役立つ発酵食品
★食物繊維が豊富（レタスの4倍）
★低カロリー（鶏モモ肉の5分の1）
★沖縄県産クーガ芋（トゲドコロ）を使用
★下処理不要で簡単に使えます！

クーガ芋（トゲドコロ）とは？

沖縄で2000年前から自生していた在来種の琉球自然薯です。
「畑のうなぎ」とも呼ばれ、栄養価が非常に高く、滋養強壮や疲労回復にも効果があります。
ジオスゲニンという成分がほかの山芋と比べ、200倍も多く含まれていることが特徴です。
アンチエイジングやアルツハイマー病の認知機能体を予防・改善する働きがあると言われています。

美味しい召し上がり方

◎油と相性がよいため、油と調理することで満足感が生まれます。
◎繊維を壊すことで、こんにゃくっぽさがなくなります。
※肉叩きなどで叩くことで、繊維が壊れ穴が開き、そこに油や味がしみ込むことで、食感も変わり美味しくなります。

★そのままスライスしてわさび醤油などでも美味しく召し上がれます。

おすすめレシピ

卯の麹こんにゃくのカルビ焼き

1. 卯の麹こんにゃくを5 ミリ幅に切る
2. ⾁叩きでボロボロになるまで叩く
3. 粉をまぶす（⽚栗粉、⽶粉、⼩⻨粉など）
4. フライパンに油を⼊れて、焼き⾊がつくまで焼く
5. 良い具合の焼き色がついたら焼⾁のタレを⼊れて絡める

商品情報

名称	発酵おから入りこんにゃく
原材料名	おから、米麹、こんにゃく粉、山芋（クーガ芋）粉
添加物	水酸化カルシウム
原料原産地名	国産
内容量	３００ｇ
賞味期限	2週間
保存方法	要冷蔵（10°以下）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量	21kcal
たんぱく質	1.2g
脂質	0.1g
食塩相当量	0.01g
炭水化物	8.8g
糖質	4.1g
食物繊維	4.7g